コメントありがとうございます。
神保町のミルカツ、脂ご飯、神田時代も通っているのは相当の「背脂醤油のあ」好きですね。

鶏ラーメンも、本当に美味しかったです。

当時大学生で行かれていたなら、私は20代後半でして、ランチタイムに周りの大学生の方々が美味しそうに食べているのを思い出しました。
そりゃあ、500円〜600円でアレが食べられるのなら、最高ですよね。

そして、申し訳ありません。
「似ている味」は無いんですよ。
今でも、ラーメンは好きなんですけど、「背脂醤油のあ」の代替店は無いです。
自分も定期的に調べたりするんですが、12年位のあロスですｗ

https://noakichi29.jugem.jp/?eid=731
公式ブログでマスターが、2代目とか仰ってた時代は期待していたのですが、結局叶わず。

その後に開店した、韓姉さん(神保町、神田時代の長年の名物店員)の新小岩の「居酒屋　亀」も半年くらいで閉店しちゃいましたし。
※麺類は出してなかったんですが、チャーシューは本当に背脂醤油のあを再現していたんですけど、ご家庭の事情か、突然閉店なされました。

お役に立てず、すいません。
しかし、羽生さんの昔の思い出の補完ができたなら、非常にありがたい事です。
コメント、ありがとうございました！

自分も渋谷は2回くらいしか行けてないのですが、神保町→神田は通い詰めました。

自分はステーキ脂そばが、やっぱり一番記憶に残ってます。
2026年に普通のお店がアレを販売したら3000円くらい行ってもおかしく無いと思いました。

あんなに個性豊かな料理食べられた時代が幸せでしたね。

自分もコミュ障なので、最初はあまりお話できなかったのですが、マスターと、特に韓姉さんが、料理出す時に話しかけてくれたり、閉店前は店員なのに一緒にお酒飲んだりして、なんか顔覚えてくださった感じです。
今の所、他のお店でこんな常連チックになれたお店はありませんｗ

私はお一人様で食事メインでコミュ障気味なんで、あんまりお話はしなかったんですがマスターのお人柄の良さで覚えてはいてくれてたようです
マスターの訃報も残念ですが当時みました。。。

私はたぶん、1,2回しかいけてません。。。

バナナチャーシュー、最高ですよね。
今の時代だと、2倍の値段になるかも知れません。

因みに、そりゃあ太ります。

ああ、また食べたいですね。

貴重なご意見ありがとうございました！

12年前から復活して欲しいと本当に願っているんですが、マスターがお亡くなりになられて、悲しいです。

のあの脂そばは唯一無二。
だれかに継いで欲しかったのですが、後継者は出てきませんでしたね。。。

私は、濃い濃いラーメンとか、脂そばが好きなのですが、のあの脂そば超えてるメニュー、今のところないんです。

しかも経営考えておらっしゃるかレベルで、コスパ高いですし。

コメント頂きありがとうございます。
我がブログ、3件目のコメントで力になっております。
ありがたや。

渋谷時代については、私は訪問頻度が低かったので、羨ましいです。

背脂醤油のあさんは、本当に商売考えていたかな？と思う所があります。

でも、マスター優しいですから。
あんな暖かいお店が現存するなら、また行ってみたいな、と思います。

たかしーさんのコメントは、本ブログ、記念すべき2件目です。
嬉しいなぁ、嬉しいです。

誠にありがとうございます！！！！